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Pollo relleno Navidad

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Receta dePollo relleno Navidad

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Receta enviada por luluzilla
251 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo relleno Navidad

Un rico pollo relleno para Navidad con berenjena, bacón y dátiles. Una combinación riquísima de sabores únicos para Navidad o Acción de gracias.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo relleno Navidad?

  • 1 pollo grande
  • Para el relleno
  • 1 berenjena grande
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de bacón
  • 150 gr. de piñones
  • 150 gr. de almendras
  • 150 gr. de dátiles
  • 150 gr. de uvas pasa
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 500 ml. de caldo de pollo

¿Cómo se prepara Pollo relleno Navidad?


Para preparar el pollo relleno Navidad empezamos deshuesando los dátiles y reservándolos. Una vez hecho esto comprobamos que el pollo está bien limpio, tanto por dentro como por fuera, y precalentamos el horno a 220ºC.

Colocamos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadimos a la cazuela la cebolla pelada y picada con unos granos de sal. Añadimos el tomate picado y el pimiento verde cortado en juliana muy fina. Salteamos todo y añadimos entonces la berenjena pelada y picada.

Picamos el bacón en dados muy pequeños y los agregamos a la cazuela. Añadimos un poco de pimienta negra a la mezcla del pollo relleno Navidad y salteamos.

Agregamos los frutos secos y los dátiles deshuesados. Regamos todo con la mitad del caldo y cocinamos a fuego fuerte durante quince minutos para que el caldo se consuma.

Rellenamos el pollo con esta mezcla. Colocamos el pollo en una bandeja para horno e incorporamos por encima los otros 250 ml. de caldo.

Horneamos el pollo relleno Navidad durante 90 minutos a 140ºC para que se cocine la carne y la piel quede tostada.


Foto orientativa: Mikefleming

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